طرز تهیه شیرینی مشهدی
خیلی از خانم های کدبانو دوست دارند شیرینی های نوروز را خودشان در خانه تهیه کنند. شیرینی مشهدی یکی از انواع شیرینی هایی است که در ایام عید مصرف زیادی دارد. برای آموزش طرز تهیه این شیرینی نوروزی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی مشهدی
- روغن جامد صاف ۸۰ گرم
- کره ۸۰ گرم
- پودر قند ۵۰ گرم
- تخم مرغ ۳۰ گرم، مخلوط زرده و سفیده
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- عسل ۳۰ گرم
- شیر ۳ قاشق سوپ خوری
- آرد گندم ۳۰۰ گرم
- ژله مغزی یا مارمالاد ۱/۴ پیمانه
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ماندل بولار ویژه نوروز
طرز تهیه شیرینی مشهدی
برای تهیه شیرینی مشهدی ابتدا روغن را به همراه کره و پودر قند هم می زنیم تا کاملاً سفید شود.
تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد قبل اضافه می کنیم.
عسل و شیر را هم اضافه می کنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
آرد را به مخلوط مواد قبلی اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم، احتیاج به ورز دادن ندارد.
مواد را یک تا دو ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
خمیر شیرینی مشهدی را پهن می کنیم و قالب می زنیم. خمیرهای قالب زده شده را در فر با دمای ۱۷۰ درجه، به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه می پزیم.
فر را از قبل روشن کرده تا گرم شود.
دقت کنید وقتی خمیر را قالب می زنید نصفی از آن ها باید ساده و نصف دیگر حفره دار باشند.
آن هایی که ساده هستند را در زیر قرار دهید و روی آن ها مارمالاد بریزید، سپس شیرینی های حفره دار را روی آن قرار دهید و با شکلات سفید و قهوه ای که با روش بن ماری ذوب کرده اید، تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی بهشتی برای نوروز
امیدواریم آموزش طرز تهیه شیرینی مشهدی برای شما مفید باشد.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
