یکشنبه/ 26 سپتامبر / 2021

طرز تهیه خمیر جادویی پیتزا

پیتزا یک غذای بسیار محبوب در بین مردم جهان است و در کشور ما هم از محبوبیت زیادی برخوردار است. برخی از افراد ترجیح می دهند این خوشمزه‌ی محبوب را در خانه درست کنند.

خمیر پیتزا یکی از فاکتورهای مهم برای خوشمزه شدن این غذا است. در اینجا ما به شما طرز تهیه پیتزا با یک خمیر جادویی فوق‌العاده را آموزش می دهیم.

خمیر جادویی پیتزا
خمیر جادویی پیتزا

مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی پیتزا

  • آرد سفید ۵۰۰ گرم
  • شیر ولرم یک لیوان
  • تخم مرغ یک عدد
  • خمیرمایه فوری ۳ قاشق چای‌خوری
  • شکر ۴ قاشق چای‌خوری
  • نمک یک قاشق چای‌خوری
  • روغن ۶ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خمیر پیراشکی پفکی / خمیر ده دقیقه ای

چند نکته برای تهیه خمیر جادویی پیتزا

آرد سفید را قبل از استفاده سه مرتبه الک کنید.

شیر باید ولرم باشد، اما نباید به حدی گرم باشد که دست را بسوزاند. شیر باید تا حدی گرما داشته باشد که خمیرمایه در آن حل شود.

طرز تهیه خمیر جادویی پیتزا

شیر، خمیرمایه و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید تا شکر حل شود. در ظرف را بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه به آن استراحت دهید تا خمیرمایه پف کند.

اکنون روغن، نمک و تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید تا مایه یک دست شود.

پس از آنکه خمیرمایه و شیر به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کرد، دو قاشق غذاخوری از آرد الک شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید. آرام هم بزنید تا پف خمیرمایه از بین نرود. سپس مایه را به روغن و تخم مرغ اضافه کنید. در این مرحله آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و به‌ آرامی به هم بزنید. خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید تا کاملاً لطیف و یکنواخت شود.

اکنون خمیر باید به مدت یک الی دو ساعت استراحت کند. برای این منظور خمیر را در ظرفی قرار دهید و در آن را محکم ببندید. می‌توانید از سلفون نیز برای پوشاندن در ظرف استفاده کنید.

پس از گذشت این مدت خمیر جادویی آماده است. از خمیر جادویی می‌توان برای تهیه انواع پیتزا، پیراشکی و حتی نان شیرینی نیز استفاده کرد.

خمیر جادویی پیتزا

طرز تهیه پیتزا با خمیر جادویی

مقدار مورد نیاز از خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کرده و داخل قالب پیتزا پهن کنید.

روی خمیر را با چنگال سوراخ کنید و به مدت ۵ الی ده دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا شوک حرارتی ببیند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ سوخاری در خانه – یک فست فود خانگی خوشمزه

مواد لازم برای تهیه پیتزا

مواد پیتزا کاملاً سلیقه‌ای است اما آنچه مهم است، این است که در مصرف پنیر پیتزا صرفه جویی نکنید.

در این پیتزا از مواد زیر به مقدار دلخواه استفاده کرده ایم.

  • سینه مرغ مرینیت (مزه دار شده) و گریل شده
  • فلفل دلمه‌ای
  • قارچ
  • پنیر پیتزا
  • رب گوجه
  • روغن
خمیر جادویی پیتزا
خمیر جادویی پیتزا

روش تهیه پیتزا با خمیر جادویی

بعد از اینکه خمیر را شوک حرارتی دادید، رب را با روغن و ادویه سرخ کنید و روی سطح خمیر بمالید.

به ترتیب سینه مرغ، فلفل دلمه‌ای، قارچ و درنهایت پنیر پیتزا را روی خمیر بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه همبرگر خانگی و خوش طعم

زمان پخت در فر

با دمای ۲۰۰ درجه تا وقتی روی پنیرها طلایی شود که حدود سی الی ۴۰ دقیقه زمان لازم دارد، بپزید.

زمان پخت پیتزا در سولاردوم

اگر از سولاردوم استفاده می‌کنید، از منوی کامبی (پخت ترکیبی)، co_4 توان ۳۶۰ وات و دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه کافی است.

 

امیدواریم آموزش طرز تهیه خمیر جادویی پیتزا برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

اسکرول به بالا