یکشنبه/ 2 آبان / 1400

خیلی از خانم های کدبانو دوست دارند شیرینی های نوروز را خودشان در خانه تهیه کنند. با این کار با کامی شیرین به استقبال عید می‌روند. شیرینی شاه پسند یکی از انواع شیرینی هایی است که در ایام عید مصرف زیادی دارد. برای آموزش این شیرینی نوروزی با ما همراه باشید.

شیرینی شاه پسند
شیرینی شاه پسند

مواد لازم برای تهیه شیرینی شاه پسند

  • پودر قند ۱۲۵ گرم
  • هل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • روغن جامد ۱۲۵ گرم
  • زنجبیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • زرده تخم مرغ یک عدد
  • آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
  • آرد سفید ۱۲۵ گرم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ماندل بولار ویژه نوروز

طرز تهیه شیرینی شاه پسند

برای تهیه شیرینی شاه پسند ابتدا پودر قند، هل، روغن کاملاً جامد، زنجبیل و زرده را به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن هم می زنیم.

بعد از آن آرد نخودچی و آرد سفید را که قبلاً الك کرده‌ایم كم كم به مواد اضافه می كنیم؛ اگر خمیر منسجم نبود ٢ الی ٣بار مواد را داخل چرخ گوشت چرخ می كنیم.

می‌توانید برای داشتن شیرینی کاکائویی، با کم کردن مقدار آرد سفید و افزودن همان مقدار پودر کاکائو، شیرینی کاکائویی داشته باشید.

سپس خمیر را داخل كیسه فریزر به مدت ١ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می دهیم.

فر را با دمای ١٦٠ درجه روشن می كنیم و خمیر را با وزن ١٢گرم داخل دست گرد كرده و در سینی می چینیم.

برای این شیرینی احتیاجی به كاغذ روغنی نیست اما در صورت دلخواه می‌توانید استفاده کنید.

پس از آن که به مدت ٢٠ دقیقه در فر ۱۶۰ درجه گذاشتیم زیر شیرینی ها نباید تغییر رنگ بدهد. به یاد داشته باشید که بعد از پخت تا یك ساعت به آن ها دست نمی زنیم تا خنك شوند و در نهایت در شكلات آب شده زده و در ترافل بغلتانید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی بهشتی برای نوروز

 

امیدواریم آموزش طرز تهیه شیرینی شاه پسند برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

اسکرول به بالا