دوشنبه/ 3 آبان / 1400

خیلی از خانم های کدبانو دوست دارند شیرینی های نوروز را خودشان در خانه تهیه کنند. با این کار با کامی شیرین به استقبال عید می‌روند. شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی هایی است که در ایام عید مصرف زیادی دارد. برای آموزش این شیرینی نوروزی با ما همراه باشید.

شیرینی نخودچی

مواد لازم برای پخت شیرینی نخودچی خانگی

  • آرد نخودچی ۴/۵ پیمانه
  • آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر قند یک پیمانه
  • روغن جامد یک پیمانه (به جای روغن می‌توانید از کره هم استفاده کنید)
  • هل یک قاشق چای خوری
  • زعفران دم شده ۳ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ماندل بولار ویژه نوروز

طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی

پودر قند و روغن را مخلوط کرده تا مایه کاملاً نرم و لطیف شود.

آرد سفید و آرد نخودچی را الک کرده و کم کم به مایه اضافه می کنیم و ورز می دهیم.

بعد هل و زعفران را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر نرم و چسبنده شود، به صورتی که اگر با دست گلوله‌ای درست کنیم آن گلوله باز نشود.

خمیر را در کیسه نایلونی به مدت ۲ الی ۴ ساعت می گذاریم بماند. (هر چقدر خمیر بیشتر بماند پس از پخت حالت بهتری پیدا می کند)

خمیر را به وسیله وردنه روی یک سینی به قطر یک سانتی متر پهن می کنیم و با قالب‌های کوچک و مخصوص شیرینی نخودچی (قالب گل چهارپر) قطعه های شیرینی را از خمیر جدا کرده، در سینی فر می چینیم و در فر به مدت ۲۰ دقیقه در حرارت ۱۷۰ درجه می پزیم.

شیرینی ها باید کمی طلایی شوند. زمانی که شیرینی ها را از فر خارج کردیم پس از سرد شدن کامل آن ها در ظرف مخصوص می چینیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی بهشتی برای نوروز

امیدواریم آموزش طرز پخت شیرینی نخودچی برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

اسکرول به بالا