استفاده از هورمون در مرغ ها

استفاده از هورمون در مرغ ها یک باور اشتباه و تنها یک شایعه است. امروزه به علت گرانی ها و عدم امکان خرید انواع گوشت ها برای همه مردم، به مرغ به عنوان یک منبع خوب پروتئین توجه ویژه باید صورت گیرد.

اخیراً باور اشتباه استفاده از هورمون ها در پرورش مرغ ها در بین مردم رواج پیدا کرده است. در توضیح این موضوع باید توجه داشت که مرغ هایی که کشتار می‌شوند از نوع نژاد خاص گوشتی بوده که در دوره کوتاه حدود ۴۰ تا ۴۵ روز به سطح قابل قبول وزنی، یعنی حدود دو و نیم کیلوگرم می رسند و با مرغ های محلی و خانگی تفاوت دارند.

این مرغ ‌ها به علت عدم تحرک زیاد و فضای بسته و محدود مرغداری‌ ها و همچنین استفاده از مواد غذایی مناسب تغذیه طیور که ترکیبات مشخص و با ارزش تغذیه بالا دارند، در مدت کوتاه به وزن مورد نظر برای استفاده در بازار پروتئینی می رسد.

در سال‌های اخیر اصلاحات ژنتیکی، به گزینی و ابداعات درمانی و دامپزشکی به منظور ارتقای عملکرد تولید اقتصادی مرغ در دنیا صورت گرفته است. از طرفی به علت گرانی داروهای هورمونی و عدم دسترسی راحت به این داروها به هیچ عنوان برای صاحبان صنایع مرغداری صرفه اقتصادی ندارد که در مرغ ها از هورمون استفاده کنند؛ چون در صورت استفاده از هورمون ها قیمت تمام شده هر کیلو مرغ برای مرغدار ۴ یا ۵ برابر قیمت فعلی بازار خواهد بود و اصلا توجیه اقتصادی ندارد. بنابراین قطعاً در هیچ جای دنیا از داروهای هورمونی برای پرورش مرغ ها استفاده نمی شود.

استفاده از هورمون در مرغ ها

مرغداری در برخی مواقع جهت درمان یا جلوگیری از ایجاد عفونت های باکتریایی در مرغ ها از آنتی‌بیوتیک‌ها استفاده می‌کنند که این آنتی بیوتیک ها هیچ تاثیری بر رشد و وزن گیری مرغ ها ندارد. به علاوه با نظارت مستقیم سازمان دامپزشکی کل کشور و حضور دامپزشک در کشتارگاه ها قوانینی جهت پرهیز از کشتار در مدت زمان تعیین شده است وضع شده که این امر باعث کاهش میزان آنتی بیوتیک گوشت‌ها به زیر حد مجاز می رسد.

با افزایش سن مرغ ها میزان تجمع چربی های اشباع در آن ها بالاتر رفته و مصرف آن ها باعث افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی می گردد و توصیه می‌شود هنگام پخت چربی های اضافه مرغ ها حذف شود. هر چند تا درصد مشخصی از چربی های اشباع در رژیم روزانه قابل قبول است.

پس به شایعات موجود توجه نکنید و مصرف مرغ را به عنوان منبع خوب پروتئین در سبد غذایی خود داشته باشید.

بیشتر بخوانید: کنترل علایم یائسگی با طب سنتی در کنار توصیه های پزشکی

امیدواریم مطلب استفاده از هورمون در مرغ ها برای شما مفید بوده باشد و از آن استفاده کرده باشید.

با تشکر از محمد رادفر

مجله اینترنتی تحلیلک