طرز تهیه کیک مرغ و بادمجان

کیک مرغ و بادمجان

کیک مرغ و بادمجان یک غذای خوشمزه برای مهمانی ها و تولد است.

مواد لازم برای تهیه کیک مرغ و بادمجان

• • تخم مرغ ۴ عدد

• • روغن مایع نصف پیمانه

• • ماست یک پیمانه

• • بکینگ پودر ۲ قاشق سوپ‌خوری

• • آرد ۲ پیمانه

• • پودر خمیرمایه ۱ قاشق مرباخوری

• • نمک و فلفل به میزان لازم
    

    ---

مواد میانی کیک مرغ و بادمجان

• • سینه مرغ ریز خرد شده ۲۰۰ گرم

• • پیاز متوسط ۱ عدد

• • بادمجان ۲۰۰ گرم

• • فلفل دلمه‌ای ۱ عدد

• • جعفری خرد شده نصف پیمانه

• • سیر ۳-۴ حبه

• • پنیر رنده شده ۳۵۰ گرم

• • زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری

• • نمک و فلفل و روغن به میزان لازم

دستور و طرز تهیه مواد میانی کیک مرغ و بادمجان

برای تهیه مواد میانی کیک خوشمزه مرغ و بادمجان ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و تفت می‌دهیم تا طلایی شود. (لازم نیست پیاز داغ شود) سینه مرغ خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم و سپس نمک و فلفل و زردچوبه را نیز اضافه می‌کنیم.

سپس بادمجان‌هایی را که از قبل ریز خرد کرده و سرخ شده را به مواد فوق اضافه می‌کنیم. (اگر شما هم علاقه به بادمجان دارید می توانید دستور پخت حلیم بادمجان که یک غذای خوش طعم است را نیز مشاهده کنید.)

در مرحله بعد فلفل دلمه‌ای را به همراه سیر خرد شده اضافه می‌کنیم و نهایتاً جعفری (گشنیز و پیازچه) را اضافه می‌کنیم و تا زمان تهیه خمیر این مواد را روی شعله کم می‌گذاریم و در آخر کمی پنیر پیتزا به آن اضافه می‌کنیم.

روش تهیه خمیر

برای تهیه خمیر کیک مرغ و بادمجان ابتدا بکینگ پودر را به ماست اضافه می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا عمل کرده و پف کند.

در این فاصله تخم مرغ ها را با همزن به مدت ۳ تا ۴ دقیقه هم می‌زنیم و روغن مایع را به تخم مرغ اضافه می‌کنیم.

بعد از آن ماست را اضافه کرده و پودر خمیرمایه، نمک و فلفل را به آرد افزوده و سپس آرد را به مخلوط فوق اضافه می کنیم.

بعد از اضافه کردن آرد مواد را با همزن مخلوط می‌کنیم.

کف قالب موردنظر را کاغذ روغنی انداخته و نیمی از خمیر را درون قالب ریخته و کمی پنیر پیتزا روی آن می ریزیم. سپس مواد میانی را ریخته و با باقی خمیر مواد را می‌پوشانیم.

بیشتر بخوانید: لازانیا رولی یا لقمه‌ای یک فینگر فود جذاب

روی قالب پارچه‌ای خشک کشیده و به مدت ۴۵ دقیقه در جای گرم به آن استراحت می‌دهیم.

سپس قالب را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با دمای ۱۷۵ سانتی‌گراد در فری که از قبل گرم شده است قرار می‌دهیم.

در صورت تمایل در آخر گریل را روشن کرده تا کمی روی خمیر طلایی شود.

کیک مرغ و بادمجان آماده است. نوش جان

امیدواریم آموزش طرز تهیه کیک مرغ و بادمجان برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

مجله اینترنتی تحلیلک