طرز تهیه مرغ درسته در فر / تهیه مرغ بریان
مرغ را شسته ولی پوست آن را نمیگیریم تا روی مرغ پس از پخت خشک نشود و هم اینکه با چربی حاصل از آن مزهی بهتری داشته باشد. سپس نمک، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا و زعفران را با هم مخلوط میکنیم و به تمام قسمت های مرغ (بیرون و داخل شکم آن) میمالیم تا کاملاً به مواد آغشته شود.