روغن پالم چیست؟
شاید شما هم شایعات پیرامون روغن پالم را شنیده باشید. در ابتدا بیشتر مردم معتقد بودند پالم یک روغن صنعتی است که در مواد غذایی استفاده می شود.
امروز قصد داریم با روغن پالم و مصارف آن در صنایع غذایی آشنا شویم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.
روغن پالم چیست؟
روزگاری در سرزمینی میوه جادویی رشد کرد. می توان این میوه را فشرده کرد تا نوعی روغن بسیار خاص تولید کند و باعث حباب بیشتر صابون شود. این روغن حتی می تواند رژ لب را نرم و صاف کند و از آب شدن بستنی جلوگیری کند. به دلیل این خصوصیات شگفت انگیز، مردم از سراسر دنیا برای خرید میوه و روغن آن آمده بودند.
در مناطقی که میوه در آن جا رشد می کرد مردم درخت ها را می سوزاندند تا درخت های بیشتری بکارند. تولید این روغن صدمات جبران ناپذیری به محیط زیست وارد کرده است.
میوه درخت نخل روغنی (Elaeis guineensis)، که در مناطق گرمسیری رشد می کند، دارای روغن گیاهی همه کاره در جهان است. این روغن می تواند به خوبی با روغن های دیگر ترکیب شود. ترکیب آن از انواع مختلف چربی و قوام آن پس از تصفیه، آن را به عنصری محبوب در کالاهای پخته شده تبدیل کرده است.
هزینه های پایین تولید آن باعث می شود ارزان تر از روغن های سرخ کردنی مانند پنبه دانه یا آفتابگردان باشد.
عامل کف را تقریباً در هر شامپو، صابون مایع یا مواد شوینده فراهم می کند.
تولید کنندگان مواد آرایشی آن را به راحتی به کار می برند و قیمت پایین آن را به پیه حیوانات ترجیح می دهند.
همچنین می تواند نقطه ذوب بستنی را افزایش می دهد و از روغن پالم می توان به عنوان چسبی استفاده کرد که ذرات موجود در تخته فیبر را بهم متصل می کند.
در کل می توان گفت روغن پالم با کیفیت پایین هم وجود دارد و روغن پالم با کیفیت خوب از روغن های جامد حیوانی بهتر است.
در نتیجه روغن پالم مختص به صنعت نیست و استفاده خوراکی نیز دارد.
بیشتر بخوانید: فواید و مضرات خوردن بستنی برای کودکان و نکات مهم آن
مجله اینترنتی تحلیلک
