آموزش آشپزی

آموزش آشپزی: طرز تهیه فلن کیک

۲۰۱۹۰۸۰۱ ۲۰۳۰۲۵ - آموزش آشپزی: طرز تهیه فلن کیک

فلن کیک یک دسر بسیار خوشمزه سوئدی بوده که حالتش میان پودینگ و کاستار است به طوریکه خوردن یک تکه از آن احساس خوردن کیک، پودینگ و کاستار در کنار هم را به شما می دهد. لذا با طرز تهیه این دسر جذاب و خوشمزه که با رویه کاراملی تهیه می شود ، با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مواد لازم برای رویه کارملی کیک

شیر دو و نیم پیمانه

پودر کرم کارامل ۲ بسته

خامه صبحانه نصف بسته

 

روش تهیه رویه

کف قالب ترجیحا میان تهی ۲۵ سانت را با کره یا روغن جامد چرب کنید.

سس کارامل را کف قالب بریزید.

شیر و پودر کارامل را روی گاز هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند و بعد از یک دقیقه که جوشید از روی حرارت بردارید و‌ کنار بگذارید.

خامه صبحانه را هم بزنید تا یکدست شود و سپس به مواد اضافه کنید.

مواد کاراملی را داخل قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا ببندد.

 

مواد لازم برای تهیه کیک

تخم مرغ ۲ عدد

شکر نیم تا ۱ پیمانه (سلیقه ای)

وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

روغن مایع نصف پیمانه

آب یا شیر نصف پیمانه

آرد نول ۱.۵ پیمانه

بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری

 

روش تهیه فلن کیک

آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید.

تخم‌مرغ و شکر و وانیل را حدود ۷ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کاملا سبک و روشن شود.

روغن و بعد شیر را به مخلوط فوق اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید.

بخوانید!  سكنجبين یک نوشیدنی خاص؛ روش تهیه سکنجبین در خانه

مخلوط آرد را در سه مرحله اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.

قالب کرم کارامل را از یخچال خارج کرده و مایع کیک را در آن بریزید. ظرف کیک را داخل یک ظرف بزرگتر حاوی آبجوش قرار دهید.

آبجوش باید تا خط کارامل بالا بیاید.

کیک را همراه با ظرف آبجوش در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید و برای ۵۰ الی ۶۰ دقیقه بپزید.

بعد از اینکه با خلال دندان از پخت کیک مطمئن شدید، ظرف را از فر خارج کرده و با چاقو کیک را از لبه قالب جدا کنید و حدود ۶ ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت کیک را در ظرف مورد نظر برگردانید.

نوش جان…

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

طرز تهیه پیراشکی با خمیر ده دقیقه‌ای

فائزه لوائیان

کیک خیس شکلاتی

مهسا شیرازیان

روش تهیه نخود پلو مجلسی

مهسا شیرازیان

دیدگاه خود را ثبت کنید