یکشنبه/ 2 دی / 1403
Search
Close this search box.
سکنجبین

آموزش آشپزی

دسر تیرامیسو

طرز تهیه دسر تیرامیسو با طعم قهوه

طرز تهیه تیرامیسو دسر خوش طعم / ابتدا خامه قنادی را از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید تا همانند بستنی روان شود. خامه قنادی را کمی با همزن هم زده تا فرم بگیرد (لازم نیست زیاد فرم بگیرد) سپس پنیر را به آن افزوده و مخلوط کرده و به دلخواه یکی دو قاشق قهوه دم کرده اضافه کنید.

کوکی شکلاتی

طرز تهیه کوکی شکلاتی چیپسی

طرز تهیه کوکی شکلاتی چیپسی / آرد، نمک، بکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید. کره و شکر را هفت دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.

پیراشکی کرمدار

طرز تهیه پیراشکی کرم دار با خمیر خانگی

طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی / کره نرم را همراه تخم مرغ ها، سه قاشق شکر، وانیل و نمک با هم مخلوط کنید. یک لیوان شیر یا آب ولرم را با یک قاشق شکر و خمیر مایه مخلوط کرده و ۵ دقیقه صبر کنید تا عمل آید.

خمیر پیراشکی

طرز تهیه خمیر پیراشکی پفکی / خمیر ده دقیقه ای

امروز قرار است آموزش یک خمیر پیراشکی راحت و لطیف را برای پخت پیراشکی داشته باشیم که خیلی هم سریع آماده می‌شود.

این خمیر، خمیر ده دقیقه‌ای نام دارد. علت آن هم این است که برای استراحت، خمیر به ده دقیقه نیاز دارد و بعد به‌راحتی می‌توانیم از آن استفاده کنیم.

کیک تیرامیسو

طرز تهیه کیک تیرامیسو / رولت تیرامیسو محبوب ترین دسر ایتالیایی

دسر خوش طعم تیرامیسو از معروف ترین و محبوب ترین دسرهای اصیل  ایتالیایی است. این دسر با طعم قهوه در سراسر دنیا طرفداران مخصوص خود را دارد. پنیر ماسکارپونه، قهوه و پودر کاکائو و در برخی دستورها تخم مرغ از مواد اصلی آن است. در این دسر از بیسکوییت های مختلف به خصوص لیدی فینگر و یا کیک اسفنجی استفاده می شود.

مربای توت فرنگی

طرز تهیه مربای توت فرنگی خوش رنگ خانگی

طرز تهیه مربای توت فرنگی / در ابتدا توت فرنگی ها رو بشورید و برگ ‌آن‌ها را جدا کنید. سپس درون یک قابلمه به‌صورت لایه لایه  توت فرنگی ها و شکر را بریزید و به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت درون یخچال قرار دهید تا شکر کاملاً درون توت فرنگی ها نفوذ کنند. بعد از گذشت این زمان توت فرنگی ها به‌خوبی آب می‌اندازند.

کیک لحاف

طرز تهیه کیک لحاف پنیری

طرز تهیه کیک لحاف / تخم مرغ و شکر را حداقل ۵_۶ دقیقه با همزن برقی خوب هم می زنیم. روغن مایع و آب ولرم نزدیک به گرم را اضافه کرده و دوباره با همزن دستی هم می زنیم.

کیک شربتی

طرز تهیه کیک شربتی / کیک باقلوا شربتی

طرز تهیه کیک شربتی / کیک باقلوایی – فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید. روغن و شکر را خوب بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و کرمی رنگ شوند. (شکر باید در روغن حل شود) سپس تخم مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید. پس از اضافه کردن هر عدد تخم مرغ، مایه را ۳۰ ثانیه  هم بزنید.